فطريات وخمائر الجبن _ وبعض العيوب الميكروبية التى تظهر في الجبن

الجوده

مفهوم اداره الجوده

كما أمرنا .» القیام بأداء العمل بإتقان وعلى الوجھ المطلوب والمقبول » تعنى كلمة جودة .« إن لله یحب إذا عمل أحدكم عملا أن یتقنھ » لله ورسولھ صلى لله علیھ وسلم بذلك والإتقان أعم وأشمل من كلمة الجودة أو مجرد القیام بعمل جید. فالإتقان یأتي نتیجة التحسین المستمر لیصل العمل إلى أكمل وجھ وأفضل صورة لتلبیة توقعات العمیل أوتزید.
إدارة الجودة الشاملة عبارة عن مسار في العمل یحاول أن یزید قدرة المؤسسة على التنافس من خلال التحسین المستمر لمنتجاتھا أو خدماتھا، أو العاملین بھا وعملیاتھا وبیئة العمل فیھا.

أھمیة إدارة الجودة

عالمیة نظام الجودة وسمة من سمات العصر الحدیث.
ارتباط الجودة بالإنتاجیة وتحسین الإنتاج.
اتصاف نظام الجودة بالشمولیة في كافة المجالات.
عدم جدوى بعض الأنظمة والأسالیب الإداریة السائدة في تحقیق الجودة المطلوبة.
تطویر المھارات القیادیة والإداریة لقادة الغد.
زیادة العمل وتقلیل الھدر أو الفقد.
الاستخدام الأمثل للموارد المادیة والبشریة.

المبادئ التي ترتكز علیھا إدارة الجودة فى نوادي التكنولوجیا

تحدید معاییر/ مستویات الجودة.
التركیز على التعرف على احتیاجات وتوقعات المستفیدین والسعي لتحقیقھا .
التأكید على أن التحسین والتطویر عملیة مستمرة.
التركیز على العمل الجماعي ولیس الفردي.
اتخاذ القرارات بصورة موضوعیة بناء على الحقائق وتحلیل البیانات.
تمكین العاملین وحفزھم على تحمل المسئولیة ومنحھم الثقة لأداء العمل.

دور نوادي التكنولوجيا؟ (الغرض من وجودها)

اتاحة تكنولوجیا المعلومات والاتصالات لجمیع افراد المجتمع. 
تحقیق الاستدامة للمؤسسات الحاضنة لنوادي التكنولوجیا من اجل خدمة المجتمع عن طریق رفع قدراتھا وتقدیم الدعم الفني والإداري لھا.
تنمیة المجتمع من خلال دراسة احتیاجات المجتمع وتوفیر حزم تدریبیة تناسب ھذه الاحتیاجات تساھم في رفع كفاءة الموارد البشریة وتأھیلھم لسوق العمل

أھداف إدارة الجودة لنوادي التكنولوجیا

حدوث تغییر في جودة الأداء. 
التحفیز علي التمیز واظھار الابداع . 
تطویر أسالیب العمل. 
الحرص على بناء وتعزیز العلاقات الإنسانیة 
الارتقاء بمھارات العاملین وقدراتھم. 
تقویة الولاء للعمل في المؤسسات 
التشجیع على المشاركة في أنشطة وفعالیات المشروع. 
تحسین بیئة العمل.

ماهو الفـرق بـين ضبط الجـودة وضمان الجـودة، من الـناحـية العـلمـيـة و العـملـية؟

أولا": ضبط الجودة

وهو جودة التصميم ( تصميم نظام ضبط الجودة ) الذي يصف كيفية تصميم مُنتج أو سلعة تُلبي حاجات المستهلكين ويؤخذ بعين الإعتبار عند القيام بالتصميم الأمور الآتية :

1 _ تطوير ما يتناسب مع الحاجات مثل الأفكار المقترحة والمواصفات والأساليب والمواد والإجراءات والأشخاض والتدريب وغير ذلك
2 _ التأكد من تلبية التصميم لحاجات المجتمع
3 _جودة التطبيق ( تطبيق نظام ضبط الجودة ) للتصميم بحيثُ تطابق السلعة المصنعة أو الخدمة المقدمة التصميم بإستمرار 

أولا": ضمان الجودة

وهو الأفعال المخططة والمنظمة والضرورية لإعطاء الثقة المناسبة بأنّ المنتج أو الخدمة ستحقق مُتطلبات الجودة ، حيثُ يقع على عاتق المؤسسة أن تحافظ على جودة المنتج والخدمة لتحقيق متطلبات الزبائن والعملاء بشكل مستمرويقع على عاتق المؤسسة أن تمنح الثقة لزبائنها بقدرتها على تحقيق الجودة المطلوبة للمنتج أو الخدمة والمحافظة عليها

ما الفرق بين رقابة الجودة وتوكيد الجودة

تعريف رقابة الجودة هو:

رقابة الجودة ” Quality Control ” تركز أساسا على كشف الأخطاء والعيوب بعد حدوثها ، مثل فحص المنتجات على  خطوط الانتاج قبل عملية التغليف والتعبئة.

تعريف توكيد الجودة هو:

توكيد الجودة ” Quality Assurance ”  أكثر شمولا – غالباً ما يركز – على طرق واساليب منع الأخطاء أو المشكلات قبل حدوثها إذ تمتد لأبعد من
انشطة التفتيش مثل انشطة التخطيط و متابعة نظم التشغيل المصممة للتأكد من أن متطلبات العميل قد تم الوفاء بها.
لذلك نظم ادارة الجودة QMS عموما تهتم بـ رقابة وتوكيد الجودة معا لكنها تركز فى المقام الأول على توكيد الجودة  لأنه ضمان للتأكد من انه تم تنفيذ
مرحلة رقابة الجودة على المنتج بالأضافة الى خطوات كثيرة اخرى تمنع حدوث الاخطاء.